餐飲服務員崗位職責是什么
明確工作職責可以提高員工的工作效率和質(zhì)量，增強團隊合作和協(xié)作，從而提高組織的整體績效。餐飲服務員崗位職責是什么怎樣寫才正確？接下來給大家整理餐飲服務員崗位職責是什么，希望對大家有所幫助。
餐飲服務員崗位職責是什么篇1
一、對待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿足顧客需求。
二、儀表整潔，注意個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出窗口，并向上匯報。
三、認真搞好酒席的服務工作，熱情主動滿足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。
四、團結(jié)同志，作風正派，關(guān)心集體，愛護餐具、用具。
五、每天工作結(jié)束前，搞好衛(wèi)生工作。
餐飲服務員崗位職責是什么篇2
1、全權(quán)負責餐飲會所的班組工作；
2、擬定本餐廳的服務標準，工作流程；
3、合理指揮和安排人員，管理好員工的工作班次；
4、檢查員工的出勤情況，準備工作是否合格就緒；
5、處理服務過程中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報；
6、對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧；
7、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作；
8、完成上級臨時交辦的其它事項。
餐飲服務員崗位職責是什么篇3
1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作。
2、嚴格執(zhí)行工作程序，服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量。
3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度。
4、熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單。
5、做好餐廳餐具，布草雜項的補充替換。
6、積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質(zhì)量。
7、牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑，多一些問候，多一些服務。
餐飲服務員崗位職責是什么篇4
1、服從領(lǐng)導安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。
2、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。
3、完成上級上交的其它工作。
4、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。
5、按照服務程序及標準為客人供給優(yōu)質(zhì)服務。
6、做好客人的意見反饋記錄。
7、鉆研業(yè)務，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改善。
8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的.設施設備要及時報修上一級領(lǐng)班或主管。
9、營業(yè)時間內(nèi)，堅持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務敬語。
10、營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。
11、負責本包間的餐具保管和盤點工作。
餐飲服務員崗位職責是什么篇5
一、服從經(jīng)理的領(lǐng)導，配合經(jīng)理開展各項工作。
二、召開班前會，小結(jié)前一天的.工作，布置當日工作分工、重點。
三、掌握服務員的出勤情況和平時工作表現(xiàn)，定期向經(jīng)理匯報。
四、負責檢查服務人員的儀容儀表，帶領(lǐng)并督促服務員做好各項工作。
五、了解當日客情，詳細向服務員布置當班任務。
六、確保按規(guī)定布置餐廳和擺臺，帶領(lǐng)并督導高標準的程序服務。
七、檢查用品、調(diào)味品等的準備情況。
八、開餐時參加并監(jiān)督食品和飲料的服務，與廚房協(xié)調(diào)，確保按時按質(zhì)上菜。
九、配合經(jīng)理解決客人投訴。
十、推銷菜肴，親自為重要賓客服務。
十一、及時向有關(guān)部門匯報餐廳財產(chǎn)、設備損壞情況，確保及時維修。
十二、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好的形象。
十四、負責培訓、考核新員工。
餐飲服務員崗位職責是什么篇6
1、迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。
2、客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。
3、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時處理；
4、普通話流利，掌握運用禮貌用語；
5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點；
6、隨時注意聽取賓客的意見，授權(quán)管理（只要合理滿足客人的需求自己決定無需向上級申請）
餐飲服務員崗位職責是什么篇7
1、著裝整齊、干凈，守時，禮貌，服從指揮調(diào)動。
2、負責擦干凈用餐用具，搞好餐廳的衛(wèi)生工作。
3、負責餐廳擺臺，作好各項開餐前的準備工作，保證各種餐具衛(wèi)生無破損。保證各種調(diào)味器皿衛(wèi)生清潔。
4、熟悉掌握餐廳內(nèi)部經(jīng)營的各種酒水、飲料的產(chǎn)地，餐廳特色，能夠做好推銷工作。
5、負責清理餐臺，并將臟餐具分類送至到洗碗部，及時復臺。
6、具有食品衛(wèi)生、防火、安全事故預防方面的知識，保持個人衛(wèi)生，執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。
7、接受客人所點的酒水，取出客人所需的`酒水，并決定上酒的時間。
8、根據(jù)餐廳所規(guī)定的服務程序和標準，以及客人就餐的要求，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
9、當值時要勤巡臺，注意觀察客人示意需要的服務，收走空瓶、臟杯、臟碟之類的東西，并明確客人所點的菜式。
10、下班前清點所有的用具，并將之擺放指定的地方和鎖好。
11、按照主動、熱情、耐心、禮貌、細心、周到的要求，不斷完善個人的服務態(tài)度。
12、加強團隊協(xié)作，盡快完成接待任務。
13、上班時要集中精力，不準湊在一起閑談，不準玩手機。
14、要做到手勤、教勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務。
15、上班時要注意控制自己的情緒，保持良好的心態(tài)。
16、遇到客人投訴，應立即向上司主管匯報，隨時滿足客人的合理要求。
餐飲服務員崗位職責是什么篇8
任職條件：
1、30—40歲之間，初中及以上學歷，身高在158cm以上，五官端正；
2、品行端正，口齒伶俐，服務熱情，禮貌待人，思維敏捷，能吃苦耐勞；
3、具備必須的溝通本事，接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到。
4、主要承擔單位客餐服務員和客房服務員工作。
餐飲服務員崗位職責是什么篇9
崗位職責：
1.熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報;
2.替賓客存取保管衣物;
3.迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位;
4.客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位;
5.掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，對賓客電話訂餐應問清楚基本信息;
6.向客人介紹餐廳各式菜點，各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐
任職資格：
1.經(jīng)過餐飲服務培訓，有一定的日常外語會話能力;
2.有熟練的服務技能技巧和一定的&39;應變能力，能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題;
3.掌握餐廳服務規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法;
4.工作主動、熱情，責任心較強。
餐飲服務員崗位職責是什么篇10
餐飲服務員分為迎賓員、值臺、傳菜員、酒水員、收銀員、宴會預訂員等不同類型，不同的職業(yè)類別有著不同的崗位職責，餐飲服務員應牢記自己的崗位職責，以便為每一個進店的客人提供最好的服務。
1.迎賓員
迎賓員又稱接待員，、迎接員、引賓員，是餐廳的“門面。其主要工作是迎接客人入門、安排就座、送別客人，這些工作的質(zhì)量效果直接影響到餐廳的經(jīng)營情況。迎賓員的崗位職責如下。
職責一：使用服務敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應微笑送別。
職責二：將客人帶到餐桌旁，征求客人地餐位的意見，當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記侯位手續(xù)。
職責三：為上下車客人開關(guān)車門，下雨天要為上下車客人撐傘，并分發(fā)傘套給客人。
職責四：為客人指路，認真回答客人的詢問，盡量滿足客人合理的要求。
職責五：盡可能記住?？托彰?、習慣、喜好，使客人有賓至如歸的感覺。
職責六：配合保安員確保餐廳門前交通暢通，做好門前安全保衛(wèi)工作。
職責七：妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應立即上交給部門經(jīng)理。
職責八：始終保持旺盛的服務熱情，為餐廳要立良好的形象。
2.值臺員
餐廳值臺員即臺面服務人員，其主要工作是按照服務規(guī)范和工作程序做好餐廳的臺面服務工作。
職責一：負責備齊、備足餐具和用具，確保餐具、用具的潔凈和完好，做好餐廳的衛(wèi)生工作。
職責二：了解當日宴會預訂、客人用餐情況，按照要求布置餐廳，安排餐桌，擺放餐具，補充工作臺的各類物品，做好服務前的一切準備工作。
職責三：熟悉菜肴、酒水知識、了解供餐菜單和貨源情況，掌握菜肴服務方式，主動做好介紹、推銷菜點、酒水的工作。
職責四：細心留意客人用餐情況，按照服務的要求和程序，及時地提供優(yōu)質(zhì)服務。
職責五：負責補充工作臺，準備服務特式菜肴的手推車、燃焰爐等用品。
職責六：負責收臺工作，分類送洗臟餐具和臟棉織品。
職責七：負責在客人走后翻臺，或為下一餐擺位。
職責八：完成領(lǐng)班布置的臨時任務。
3.傳菜員
傳菜員又稱走菜員、跑菜員、送菜員等。其崗位職責如下。
職責一：按規(guī)定著裝，守則、快捷、服從指揮。
職責二：保證莖干號上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
職責三：負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤地迅速送到服務員手里。
職責四：傳菜過程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭辯，做到“禮”字當先，“請”字不斷。做到六不端；溫度不夠不端。衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端。形狀不對不端，顏色不對不端，嚴把菜品質(zhì)量關(guān)。
職責五：餐前準備好調(diào)料、作料及傳菜工具，主動配合廚房做好出菜前準備。
職責六：天冷備好菜蓋，隨時使用。職責七：負責餐中前后臺協(xié)調(diào)，及時通知前臺服務人員菜品變更情況，做好出品部與樓面的聯(lián)系、溝通及傳遞工作。
職責八：安全使用傳菜間物品工人，及時使用垃圾車協(xié)助前臺人員撤掉用過的餐具、剩余食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損。
職責九：做好餐桌清理工作，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。
職責十：負責保管出菜單，并交財務部，以備核查。
4.酒水員
酒水員是餐廳酒吧服務人員，其崗位職責如下：
職責一：按照酒水工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好酒水的申購、領(lǐng)取、發(fā)放及儲存等項工作。
職責二：酒水進出時負責填寫和核實票據(jù)，核準數(shù)量，保證手續(xù)完備，保證賬物相符。
職責三：負責定期清點盤查儲存蜈，確保數(shù)量準確、符合儲存要求。
職責四：接受酒水訂單、為酒吧或餐廳客人準備雞尾酒及其他酒水。
職責五：掌握各種酒品的特性及服務知識，開發(fā)新的雞尾酒，搞好銷售。
職責六：熟悉酒吧所有用具的使用；熟悉務類酒水的名稱、價格、產(chǎn)地、飲用方法等；熟悉酒水保管的知識；會調(diào)制一般酒水，制作一般果盤。
職責七：與餐廳保持聯(lián)系，保證為客人提供良好的酒水服務，妥善保管客人存放在酒吧的烈性酒。
職責八：保持酒吧周圍環(huán)境及倉庫干凈整潔，注意溫度和通風；保持酒吧各項用具的清潔；保養(yǎng)吧臺內(nèi)設備，如有損壞，及時報修。
職責九：每日收市后做好清理補充工作；做好銷售報表；做好空廢瓶罐的回收工作，減少浪費。
5.宴會預訂員
宴會預訂員主要負責餐廳宴會預訂和客情信息的傳遞工作，保證對客服務的及時性和準確性。其崗位職責如下。
職責一：在宴會預訂辦公區(qū)域做好各類宴會、團隊用餐及大型活動等的預訂及安排工作。
職責二：禮貌地接待每批預訂的客人，詳細填寫宴會預訂客情表。遇有重要的宴會，就請經(jīng)理一起參加洽談。
職責三：根據(jù)宴會預訂的詳細記錄和要求，編制宴會通知單及客情通知單，分發(fā)至有關(guān)部門。
職責四：抄寫或打印當日宴會菜單。
職責五：進行市場調(diào)配，掌握市場動態(tài)，提出銷售建議，進行宣傳促銷，開拓客源市場。
職責六：建立菜譜檔案和宴會客史檔案。
職責七：完成領(lǐng)班布置的其他工作。
6.酒吧調(diào)酒師
職責一：做好營業(yè)前的準備工作
職責二：按要求布置酒吧。
職責三：負責才清點營業(yè)前后的酒水存量。
職責四：負責酒水清點、空瓶退還和酒水領(lǐng)取工作。
職責五：直接接受客人訂單和接受服務員的訂單。
職責六：負責一切飲料的調(diào)配工作。
職責七：做好餐廳酒吧清理衛(wèi)生工作。
職責八：檢查設備的運轉(zhuǎn)情況，正確使用各種設備。
職責九：負責收款和核對賬目。
7.收銀員
其崗位職責如下所示。
職責一：積極配合財務的工作制度和服務標準。禮貌、迅速、準確地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
職責二：加強餐廳的協(xié)調(diào)，及時處理工作中出現(xiàn)的問題，做到賬物相符。
職責三：熟悉餐牌及酒水的價格。
職責四：小心操作電腦收銀機及做好設備的保管工作。
職責五：準備收銀賬單、發(fā)票、做到快捷服務。
職責六：備用金必須每天核對，不得私自挪用。
職責七：收市后，必須將當天票款賬單作出報表，并核對無誤后方可下班。
職責八：不得向外界泄露有關(guān)營業(yè)情況和有關(guān)資料。
職責九：負責自己區(qū)域的衛(wèi)生情況。
餐飲服務員崗位職責是什么篇11
崗位職責：
1、負責餐廳的服務管理，規(guī)范服務員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務；
2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；
3、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的貫徹實施；
4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況；
5、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施；
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；
7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備；
8、做好餐廳安全和防火工作；
9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓工作。
任職資格：
1、高中以上學歷30歲以下，外形良好，有__年以上餐廳管理工作經(jīng)驗；
2、熟悉餐廳的運作及經(jīng)營；
3、良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力；
4、有較強的管理能力和責任心。
餐飲服務員崗位職責是什么篇12
1、協(xié)助、檢查牧場、小區(qū)的牛奶收購工作。
2、協(xié)助、指導并監(jiān)督小區(qū)做好設備清潔工作。
3、指導、培訓牧場、小區(qū)設備的具體使用與維護工作。
4、組織牧場、小區(qū)相關(guān)牛場生產(chǎn)人員進行培訓、指導工作。
5、對產(chǎn)奶不合格的`牧場、小區(qū)進行技術(shù)指導、監(jiān)督。
餐飲服務員崗位職責是什么篇13
1、按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導匯報，并簽離準確時間。
2、按工作程序和標準做好開餐前的&39;各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3、了解當日估清菜及推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。
4、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫忙客人拉椅讓座。
5、開餐后按服務程序及標準為客人供給優(yōu)質(zhì)服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結(jié)賬、送客。
6、時刻關(guān)注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。
7、對VIP客人給予重點關(guān)注，對老弱病殘客人給予關(guān)注，并按其相應標準供給服務。
8、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。
9、當班結(jié)束認真做好收尾工作。
餐飲服務員崗位職責是什么篇14
【崗位職責一】
1、嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度。
2、負責桌椅及餐具的擺設及檢查工作，做好客用品的`保管及清潔工作。
3、熟練掌握各種餐飲服務技巧，熟知菜牌、酒水牌，及時向客人促銷。
4、主動熱情為客人提供規(guī)范化服務。
5、下單準確、傳單及時。
6、負責本區(qū)域衛(wèi)生清潔及消毒工作。
7、相互團結(jié)、相互配合，做好各項工作的銜接工作，及時反饋客人的意見。
8、熟悉本店的其他經(jīng)營項目和收費標準，及時引導客人消費。
9、及時提醒客人不要遺落物品。
10、完成上級交待的其他任務。
【崗位職責二】
1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
【崗位職責三】
1、準時到崗，接受值班經(jīng)理的任務分配，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
2、保持個人清潔衛(wèi)生。儀容儀表規(guī)范化。
3、負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。按照規(guī)定要求，布置餐桌及補充各種物品。
4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
6、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。
7、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
8、接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
9、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
10、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
11、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
12、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
13、遵守飯店的各種規(guī)章制度，完成上級布置的各項工作。
【崗位職責四】
1．按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導匯報，并簽離準確時間。
2．按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3．了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。
4．迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。
5．開餐后按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結(jié)賬、送客。
6．時刻關(guān)注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。
7．對vip客人給予重點關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應標準提供服務。
8．盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。
9．當班結(jié)束認真做好收尾工作。
【崗位職責五】
1。整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮。認真快速的完成工作。
2。了解所負責區(qū)域的訂餐情況，就餐人數(shù)和時間。有關(guān)特殊要求。做好針對性的服務。
3。開餐前按要求認真做好桌椅，餐具及環(huán)境的衛(wèi)生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛(wèi)生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。
4。按規(guī)定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。
5?？腿说綍r，主動問好，拉椅讓座，根據(jù)人數(shù)加撤餐位，主動介紹本店特色。
6。席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的委婉回答，及時撤換骨盤空盤，及時為客人添加茶水飲料，介紹點菜，征詢客人酒水并報名稱和價格。
7。餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協(xié)助服務，更優(yōu)質(zhì)的完成服務，讓客人滿意。
【崗位職責六】
1、接受領(lǐng)班分配的服務工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
2、負責開餐前的準備工作。
3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。
4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
6、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務
7、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。
8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
9、熱情接待每一位客人。
10、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
11、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12、將客人的要求傳遞給廚房。
13、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16、負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
17、主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務質(zhì)量的意見和建議。
18、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
19、做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。
20、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
21、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。
餐飲服務員崗位職責是什么篇15
1.服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作。
2.嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量。
3.按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度。
4.分工不分家，團結(jié)協(xié)作，又快又好得完成接待任務。
5.做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。
6.上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
7.遇到客人投訴，應立即匯報上級領(lǐng)導解決，隨時滿足客人的要求。
餐飲服務員崗位職責是什么篇16
崗位職責：
1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；
5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫忙同事工作；
任職要求：
身體健康，品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。
餐飲服務員崗位職責是什么篇17
一、崗位職責
1、樹立主人翁的責任感，勤奮敬業(yè)，熱愛本職工作。
2、在崗員工精神飽滿，統(tǒng)一著裝，佩戴胸卡，并使用“您好、謝謝、請稍等”等文明禮貌用語。
3、熟知各種品牌的經(jīng)營區(qū)域和經(jīng)營項目，為入駐商戶提供聯(lián)絡電工、值班經(jīng)理等服務，熱情周到的為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務。
4、嚴格遵守作息時間，不遲到、不早退，不代他人打卡，休息時間不得隨意變動，統(tǒng)一按照排班表執(zhí)行。
5、上班時間不得扎堆聊天，大聲喧嘩，不得玩手機、看報紙、雜志，不得利用工作之便做與工作無關(guān)的事情。（違者罰款10元）
6、在崗人員有權(quán)監(jiān)督各商戶是否使用集美益源統(tǒng)一的銷售憑證，認真審核各商戶的銷售單是否填寫標準，杜絕因合同不規(guī)范造成的糾紛和損失，并有義務向消費者講解使用統(tǒng)一銷售單的重要性。（違者罰款10元）
7、保管好銷售單、發(fā)票、印章、出門條、電腦、驗鈔機、計算器、對講機等一切財物，不得丟失。（違者照章賠償且罰款50元）
8、如有客戶投訴，需提醒顧客必須持集美益源銷售單到售后辦公室解決，如有突發(fā)事件，要及時通知值班經(jīng)理或各展廳業(yè)務經(jīng)理，不得耽誤。
9、遵守職業(yè)道德，嚴守商業(yè)秘密，否則因泄密而發(fā)生的一切問題將由當事人承擔。（違者罰款10元）
10、無論在任何情況下，不得發(fā)生與顧客爭吵的現(xiàn)象，如有顧客（顧客及商家）投訴，應做自我檢討并接受相應的處罰。（違者罰款50元）
11、服務臺工作人員要團結(jié)互助，互相配合，齊心協(xié)議做好本職工作，時時為大局著想，有為企業(yè)奉獻的精神。
12、遵守企業(yè)的各項規(guī)章管理制度，服從集中統(tǒng)一的行政管理，接受監(jiān)督與考核。
13、完成領(lǐng)導交辦的其它工作。
二、工作規(guī)范
為規(guī)范咨詢服務，更好地做好顧客問詢接待工作，全面周到為顧客服務，保障服務質(zhì)量，維護企業(yè)形象，特制定本工作規(guī)范。
（一）咨詢服務
1、遇有咨詢的顧客，應主動與顧客打招呼“您好，歡迎光臨，我能為您做什么？”，表情自然大方，面帶微笑。
2、對于顧客咨詢方位問題，應詳細指明所在位置、到達路線及方式。
3、對于顧客咨詢的商品、促銷問題，不清楚時可請顧客稍候，迅速打電話與樓層、展廳聯(lián)系，不得做出不確切的回答。
4、當顧客詢問不能滿足時，應有禮貌表示歉意。
5、遇有顧客投訴時，應按照家居廣場的相關(guān)規(guī)定解決問題。
（二）電話咨詢服務
1、有顧客電話咨詢時，接起電話首先問候：“您好，集美益源家居廣場，很高興為您服務”，電話鈴聲響過三遍以上應及時道歉：“對不起，讓您久等了，很高興為您服務”。
2、以親切的語言，耐心回答顧客的各種詢問。
3、不得使用總臺電話打私人電話，保證電話的暢通。
4、遇到顧客電話投訴時，應按照家居廣場相關(guān)規(guī)定幫助顧客解決，不得拖延、推諉。
（三）收銀服務
1、快速準確的收取營業(yè)款，在保證收銀動作規(guī)范化，標準化的前提下，提高收銀速度和準確性。
2、規(guī)范的收銀工作不得出現(xiàn)任何差錯，每筆收款賬目與收入額必須相符，錯賬必須立即查明原因，及時更改。識別偽鈔，當收到大額紙幣發(fā)覺可疑時，應委婉的告知顧客請其更換，或通知收銀組長來處理。（違者罰款50元）
3、收銀員不得同時處理兩筆賬務，以免混淆不同的賬務給顧客與自己帶來不必要的麻煩。及時上交營業(yè)款，嚴格遵守收支兩條線，杜絕做支營業(yè)款現(xiàn)象的發(fā)生。（違者罰款50元）
4、每天交班時必須對POS機進行結(jié)賬工作（無論當天是否有業(yè)務發(fā)生）。必須將當天全部刷卡單及總計結(jié)賬單交至財務部，不得遺失。在刷卡時必須核對卡號，金額是否與消費金額一至，如多刷或少刷顧客錢時，必須報告收銀組長，并及時更正。當POS機進行當日消費撤銷時，在收款機上必須做消費刪除。當銀行隔日退款時，無論當天是否交同一筆交易，都按銀行要求走手工調(diào)賬的退款手續(xù)。如遇一位顧客交1張交款憑證刷多張卡時，在收銀機上也要錄入多張卡，如顧客交多張交款憑證，一張單刷一次卡，以免發(fā)生銀行手續(xù)費不平現(xiàn)象。（違者罰款10元）
5、收取支票時，只能是轉(zhuǎn)賬支票，必須使用支票登記本進行登記并告知商戶帳到付貨。注意檢查支票是否過期，印章是否清晰完整，支票密碼是否填寫完整，金額是否正確，大小寫是否一致，書寫是否正確，票面是否干凈，平整，必要時請財務部，幫助審核。（違者罰款50元）
6、每個收銀員備用金為500元，每天清點備用金并簽字；備用金每日下班后存放財務部保險柜。收銀領(lǐng)班和會計室人員不定期檢查，以保證備用金的完整。如發(fā)現(xiàn)備用金不足500元，將備用金不足并接受相應的處罰。（違者罰款100元）
（四）儀容儀表規(guī)定
1、禮儀員必須按規(guī)定統(tǒng)一著工裝、工鞋上崗。
2、上崗時必須佩戴工牌，工牌前不得有任何遮蓋物。
3、工裝及紐扣必須全部系好，不得挽袖、敞領(lǐng)。
4、襯衫內(nèi)不得著深色、高領(lǐng)內(nèi)衣。
5、上崗時長發(fā)必須緊扎或盤結(jié)。
6、不得留長指甲和染指甲。
7、禮儀員必須按下列規(guī)定淡妝上崗：
⑴口紅：使用桔紅色或粉紅色系列，不得使用濃艷或顏色過于深、暗的口紅。
⑵眉筆：使用深色眉筆，不得描眉顏色過深。
⑶眼影：使用棕色系列。
⑷睫毛：可使用黑色睫毛膏。
⑸眼線：不得使用黑色以外的顏色。
8、上崗時不得噴香型過濃的香水。
9、禮儀員須按下列規(guī)定佩戴飾物：
⑴耳飾：只可佩戴耳釘一對，且不得超過耳廓。
⑵項鏈：只可佩戴一條項鏈，且不得露在衣領(lǐng)之外。
⑶戒指：雙手合計只能佩戴一枚戒指，寬度在8毫米以內(nèi)。
⑷手表：不得佩戴式樣過于夸張的時裝表。10、禮儀員不準濕發(fā)上崗。
11、禮儀員應注意口腔衛(wèi)生，清除異味。
12、上崗時應保持標準站姿，頭頸挺直，平視前方，頭部自然輕松保持微笑。
13、禮儀員應舉止大方，談吐文雅，不卑不亢，隨時按本規(guī)定的內(nèi)容保持自己的儀容儀表。
（五）服務臺、收銀員值班記錄規(guī)范
1、服務臺、收銀員換崗交接班必須有準確清晰的《值班記錄》，且不得涂改，如有涂改應有更改人簽字及更改日期。（違者罰款10元）
2、值班時要詳細交接當天活動和未完成事宜。（違者罰款10元）
3、下班前，將未完成事宜和需向另一班交代的事情記錄在《值班記錄》上（違者罰款10元）。
上述工作規(guī)范必須嚴格執(zhí)行，違者按照相應的條例接受處罰。
餐飲服務員崗位職責是什么篇18
1.保證每天按時上班，認真做好本職工作;
2.熟悉餐廳所提供的服務及設施;
3.服務客人時保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人;
4.與客人建立友善的關(guān)系，合理的處理客人所有相關(guān)服務的要求;
5.做好餐前準備工作，確保服務質(zhì)量;
6.餐后及時清臺，整理餐桌衛(wèi)生，保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境;
7.良好的&39;職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守，有強烈的凝聚力和事業(yè)心;
8.嚴格遵守餐廳規(guī)章制度，做一個有誠信的員工;
餐飲服務員崗位職責是什么篇19
1、服務員早上9:00前準時打卡上班，到一樓大廳指定地點開班前例會。
2、服務員保持標準站姿，檢查：儀容儀表、指甲、工號牌。
3、服務員工作用具：筆、本、打火機、瓶起子、點菜寶是否齊全。
4、服務員在例會上用小本子記錄好經(jīng)理布置的任務和當日工作重點。
5、服務員了解新菜品、酒水價格、實價菜品、時令菜、當日估清菜(特別菜品幾份)，以便于推銷，提高當日營業(yè)額。
6、服務員跳店內(nèi)集體抓錢舞時，要求：快、靜、齊，面帶笑容充滿青春活力。
7、食用工作餐，服務員按順序排好隊伍到指定地點打飯，保證吃多少打多少的`原則，絕不浪費一粒米，知道“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的精神。
8、開市9:30——10:30做餐前準備工作，服務員抓緊時間把本包房、區(qū)域衛(wèi)生不合格的地方整改過來，要求臺面、包房、衛(wèi)生間干凈、整潔、無異味，無備品不齊，無工程問題，等經(jīng)理、領(lǐng)導檢查。
9、服務員了解本包房是否有預案，如有預案，知曉客人的人數(shù)，按客人的人數(shù)增減餐具、椅子，打水、熱毛巾，服務員面帶微笑在本包房門口，迎接客人。
10、服務員中途服務需掌握說話技巧，做到彬彬有禮、及時給客人倒酒、分菜、分湯、清理臺面等，做到讓客人滿意。用餐時也能感受到我們的優(yōu)質(zhì)服務。
11、服務員在撤臺時，要按著順序，撤臺面上的餐具，要注意，餐盤的菜湯別灑到臺布上，抓緊時間翻臺、擺臺，迎接下一臺的客人到來。
12、服務員下班時要檢查本包房區(qū)域衛(wèi)生，是否合格，燈、風機空調(diào)是否關(guān)閉，窗戶是否關(guān)閉，倒垃圾，鎖門，打卡下班。
餐飲服務員崗位職責是什么篇20
職責描述：
1、督導完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工儀表；
2、不斷提高管理藝術(shù)，負責制定推銷策略、服務規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務上要求精益求精；
3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行服務意識、營銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄；
4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題；
5、領(lǐng)導質(zhì)量小組對餐廳服務質(zhì)量檢查，把好菜品出品服務的每一關(guān)；
6、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；
7、負責清潔衛(wèi)生管理和陳列管理，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒；
8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作；
9、與廚師長期保持良好的`合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研發(fā)更新菜品菜單；
10、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務；
11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布小組活動記錄；
12、維護顧客關(guān)系，主動與顧客溝通。處理顧客投訴，并立即采取行動予以解決。
任職要求：
1、3年以上知名餐廳管理經(jīng)驗，熟悉前廳運營管理流程；
2、具有出色的團隊管理和輔導能力，良好的溝通、執(zhí)行能力；
3、良好的目標感、飽滿的工作熱情和進取精神；
4、喜歡餐飲行業(yè)，能夠接受餐廳工作的復雜和繁瑣，需能吃苦耐勞；
5、具備餐廳開業(yè)籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。