霜降的寓意和象征
霜降的寓意是天氣漸冷、初霜出現，氣溫驟降、晝夜溫差大，進入霜降節氣后，深秋景象明顯，冷空氣南下越來越頻繁。
霜降象征著深秋時節的到來，是秋季到冬季的過渡，意味著冬天即將開始。由于"霜"是天冷、晝夜溫差變化大的表現，故以"霜降"命名這個表示"氣溫驟降、晝夜溫差大"的節氣。
霜降吃什么食物養生
柿子
在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。霜降時節氣候多變泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對于這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時候的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高，但要注意應適量而止。
鴨子
閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節氣的重視。在閩臺地區，他們認為適合秋季進補的食物就是鴨子，所以一到深秋特別是霜降時節，鴨子都會銷售的非常好，甚至出現售空的情況。不少賣鴨子的店也會在廣告上寫上霜降來臨的字樣，提醒大家去購買鴨子。
牛肉
除了上面我們說到的鴨子、柿子，另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。例如廣西玉林，這里的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求在冬天里身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。山東農諺更有意思：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。
蘿卜
山東農諺：“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。”這個時節，被霜凍過的蘿卜是最好吃的了，并且十月的蘿卜，還有小人參之稱。
民諺又有言，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”這句話，除了說明白蘿卜是冬天的應季蔬菜，還道出了它的食療功效。寒冷干燥，吃蘿卜不但可以讓人體補充水分，還能促進食欲、幫助消化，對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風感冒等疾病有改善功效。
蘿卜和豬、牛、羊肉搭配比較合適。羊肉和蘿卜搭配，能起到去膻味的作用;吃排骨的時候放點蘿卜，則能起到解膩的作用，另外在營養上、口感上也能相互補益。當蘿卜和高蛋白的肉類搭配時，就變成完全蛋白質，不僅有利于人體的吸收，蘿卜也因為吸收了肉的味道，口感更好，肉則因為吸收了蘿卜的味道，而變得更加清香。另外，像羊肉等溫熱性的東西，人吃多了容易上火，而蘿卜則是寒涼性的，兩者同食，正好平衡。
白柚
霜降時臺灣南部的二期水稻已經成熟準備收割，也是臺南麻豆鎮白柚的收獲期。有“柚中大王”之稱的大白柚，評價較文旦更高，故有“內行人吃白柚、外行人吃文旦”的說法。上品白柚滋味酸中含甜，若沾點梅粉，味道更好;由于果實甘冽多汁，熱咳患者及糖尿病患者都可食用，還有解酒、降血壓、退燒、恢復體力等功效。
白柚果肉含柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘及糖類，并富含維生素C、礦物質鉀及有機酸等營養，其性：寒、甘、酸，可健胃消食，生津解渴，消除疲勞，亦有降低血糖之功效，多食果肉除可增加營養又有益健康。
山藥
霜降后吃根菜，不能忘記了山藥。山藥還有很高的藥用價值。中醫認為，山藥性甘平、無毒，它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補”食物藥“。營養學認為，山藥含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素、淀粉酶、膽堿、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。
更值得一提的是，山藥對于女性們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用。
霜降三候
霜降三候：一候豺乃祭獸，二候草木黃落，三候蜇蟲咸俯
一候豺乃祭獸
豺狼將捕獲的獵物先陳列后再食用。
二候草木黃落
大地上的樹葉枯黃掉落。
三候蟄蟲咸俯
蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態中。
霜降三候具體解釋
一候豺乃祭獸
“豺乃祭獸”這個詞最早出現在《逸周書》中：“霜降之日，豺乃祭獸”。又曰：“豺不祭獸，爪牙不良”。意思是說此節氣中豺狼開始捕獲獵物，并以先獵之物祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義。如同人間新谷的收獲，用以祭天，以示回報，并以此祈禱來年風調雨順。是獸之義，也是人之本也。
二候草木黃落
秋盡百草枯，霜落蝶飛舞。秋天，西風漫卷，催落了葉，吹枯了草。逐漸寒冷的氣候，將大自然所有的生命力進行了一次次毀滅性的摧殘。翠減紅消，雁影無蹤。而人的情感，也進入深沉的低谷。離愁別恨，凄風苦雨，盡皆展示深秋的悲苦，觸及人心。
三候蜇蟲咸俯
蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態中。此時的大自然，是一種寂靜的美。經過了生機勃勃的春，熱鬧蓬勃的夏，收獲喜慶的秋，生命的輪回，又進入休眠的狀態。蜂蝶不見蹤跡，蜇蟲無聲，都為經歷漫長的冬天而作準備。那是以修行的姿態，期待來年的新生。
霜降古詩詞
九日登李明府北樓
唐·劉長卿
九日登高望，蒼蒼遠樹低。
人煙湖草里，山翠縣樓西。
霜降鴻聲切，秋深客思迷。
無勞白衣酒，陶令自相攜。
泊舟盱眙
唐·常建
泊舟睢水次，霜降夕流清。
夜久潮侵岸，天寒月近城。
平沙依雁宿，候館聽雞鳴。
鄉國云霄外，誰堪羈旅情。
列岫亭
宋·江定齋
倚檻窮雙目，疏林出遠村。
秋深山有骨，霜降水無痕。
天地供吟思，煙霞入醉魂。
回頭云破處，新月報黃昏。