有關員工培訓設計方案
開展員工培訓,對經營管理、企業發展、制度建立和完善有著十分重要的意義。有關員工培訓設計方案該怎么寫的呢?下面小編給大家帶來有關員工培訓設計方案，希望大家喜歡!
有關員工培訓設計方案1
民以食為天，食以潔為本，衛生管理是餐飲企業管理工作中一項經常性的非抓不可的工作，對于促進企業的經濟效益和提高企業的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、建立衛生質檢小組。
二、層層簽訂衛生工作責任狀。衛生工作實行目標管理方式。
三、環境衛生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。
1、地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛生。
4、墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應及時干凈地清掃。
5、垃圾應倒在專用的垃圾箱(桶)內。
6、為保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通知部門主管和相關部門進行處理。
四、食品衛生嚴格按照《食品衛生法》及衛生“五四”制的要求執行，杜絕中毒事故發生，對人們的身體健康負責。
1、嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發生。
五、加強個人衛生管理，督促員工搞好自身衛生。
1、酒店生產經營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。
2、患有傳染性疾病者，須經治療后持醫院及衛生部門的健康證方能重新報到上班。
3、制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。
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一、廚房員工培訓的種類
1、按培訓的時間分
(1)短期培訓
(2)長期培訓
2、按培訓形式分
(1)脫產培訓
(2)不脫產培訓
3、按培訓性質分
(1)崗前培訓
(2)崗位培訓
(3)換崗培訓
(4)不稱職員工培訓
二、培訓的內容
廚房人員的培訓主要包括職業道德，專業理論知識，專業實踐技能的培訓，以及企業文化，政治思想和文化知識的培訓。
1、專業理論知識培訓包括
(1)食品原料知識
(2)食品生化知識
(3)食品衛生知識
(4)食品營養知識
(5)烹飪工藝流程知識
(6)烹飪美學知識
(7)廚房生產成本核算知識
(8)廚房管理知識
(9)菜品開發與菜品創新知識
(10)其他相關知識
2、職業道德教育
3、烹飪專業技能包括
(1)各種原料的加工技術
(2)本店所提供的菜點制作技術
(3)創新菜點品種的推廣使用
(4)新的烹飪工藝技術
(5)新型調味料的使用與味型開發
(6)其它相關技能(如新進廚房設備的使用保養等)
4、培訓的方法
(1)講授法
(2)討論法
(3)演示法
(4)實踐指導法
5、培訓時間
(1)集中學習10天
(2)實際操作10天
三、廚房員工培訓方法
1、餐飲廚房人員講授法：可聘請有豐富知識的專業人員，通過口頭語言講授的形式向受訓者傳授知識。講授力求生動、易懂，要能結合實際工作中的有關問題進行解剖性講授。講授法一般用于專業知識和職業道德等課程。
2、餐飲廚房人員討論法：當培訓者提出一個或數個問題后，受訓者圍繞問題開展討論，提出自己的看法和建議，后由培訓者歸納總結，得出問題的正確答案。討論法適用于有一定專業知識和專業技能基礎同時又具有理解問題和分析問題能力的員工，但不適宜在新員工培訓時使用。對于烹飪的制作工藝、加工工藝等問題可使用討論法，以達到相互學習的目的。
3、餐飲廚房人員演示法：通過有經驗廚師的示范操作，來提高受訓者的操作技能的一種方法。演示法是一種較為常用的培訓方法。比如，廚師長要推出一道新菜肴時，單靠口頭講授不能達到目的，而通過示范操作，分步驟講明操作要領，就能夠使有一定技術基礎的受訓者很快地掌握技術要領。演示法除了示范操作外，也可以組織受訓者通過觀看專業電視片、錄像等來提高專業技術水平。
4、餐飲廚房人員實踐指導法：培訓者根據培訓計劃的要求，指導、組織受訓者進行實際操作，把學到的知識付諸實踐，達到鞏固知識，培養技能的目的。此法可用于廚房設備的操作培訓、菜點制作培訓等等。
在實踐指導中，培訓者要具體指導受訓者的操作方法，并及時糾正受訓者的不規范操作，對制作的菜點成品要進行講評，并對操作的全過程進行總結，找出問題，提出改進方法。
對于上述幾種培訓方法，在實際工作中應做到靈活運用，不斷總結經驗，找到更佳的培訓方法，以達到培訓的目的。
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一、目的
為加強公司企業文化的建設，促進各項目之間的員工交流與感情聯絡，調動員工的工作積極性，提高公司的凝聚力，逐步完善公司的福利機制。
二、活動內容
組織部分員工去千佛洞參觀
三、活動對象
在20__年元月份之前進入公司的一線員工，主要以直接為住戶提供服務的保安員、保潔員、維修員為主。
四、活動時間：1月18日
五、活動內容
1、參加活動人員于8:30在公司集合，宣布活動紀律，8:40從公司出發(員工自備早餐)。
2、8：40—10:40驅車前往千佛洞
3、10:40—13:00參觀千佛洞
4、13:20—14:20就餐
5、14:20—16:30驅車回公司活動結束
六、活動費用
1、餐費300元/_2桌_1餐=600元
2、門票24人_90元/人=2160元
3、租車400元/臺_1臺=400元
4、油費300元_2臺車=600元
共計：3760元(叁仟柒佰陸拾圓整)
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一、職員必須儀表端莊、整潔。
1、頭發：員工頭發要經常清洗，保持清潔，男性員工頭發不宜太長。
2、指甲：指甲不能太長，應經常注意修剪。女性職員涂指甲油盡量用淡色。
3、胡子：胡子不能太長，應經常修剪。
4、口腔：保持清潔，上班前不能喝酒或吃有異味食品。
5、女性職員化妝應給人清潔健康的印象，不能濃妝艷抹，不宜用香味濃烈的香水。
二、工作場所的服裝應清潔、方便，不追求修飾。
1、襯衫：無論是什么顏色，襯衫的領子與袖口不得污_。
2、領帶：外出前或要在眾人面前出現時，應配戴領帶，并注意與西裝、襯衫顏色相配。領帶不得骯臟、破損或歪斜松弛。
3、鞋子應保持清潔，如有破損應及時修補，不得穿帶釘子的鞋。
4、女性職員要保持服裝淡雅得體。
5、職員工作時不宜穿大衣或過分臃腫的服裝。
6、在辦公室內服裝要整齊，不得穿背心、短褲、拖鞋。
三、在公司內職員應保持優雅的姿勢和動作。
1、站姿：腰背挺直，胸膛自然，使人看清你的面孔。兩臂自然，不聳肩，身體重心在兩腳中間。
2、坐姿：坐下后，應盡量坐端正，把雙腿平行放好，不得傲慢地把腿向前或向后伸，或俯視前方。要移動椅子的位置時，應先把椅子放在應放的地方，然后再坐。
3、公司內與同事相遇應點頭行禮表示致意。
4、握手時用普通站姿，并目視對方眼睛。握手時脊背要挺直，不彎腰低頭，要大方熱情，不卑不亢。伸手時同性間應先向地位低或年紀輕的，異性間應先向男方伸手。
5、出入房間的禮貌：進入房間，要先輕輕敲門三聲，聽到應答再進。進入后，回手關門，不能大力、粗暴。進入房間后，如對方正在講話，要稍等靜候，不要中途插話，如有急事要打斷說話，也要看住機會。而且要說：“對不起，打斷你們的談話。”
6、遞交物件時，如遞文件等，要把正面、文字對著對方的方向遞上去，如是鋼筆，要把筆尖向自己，使對方容易接著;至于刀子或剪刀等利器，應把刀尖向著自己。
7、走通道、走廊時要放輕腳步。無論在自己的公司，還是對訪問的公司，在通道和走廊里不能一邊走一邊大聲說話，更不能唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客戶要禮讓，不能搶行。
8、辦公室嚴禁吸煙。
9、非休息時間不得在辦公室閑聊，更不允許大聲喧嘩。
四、正確使用公司的物品和設備，提高工作效率。
1、公司的物品不能野蠻對待，挪為私用。
2、借用他人或公司的東西，使用后及時送還或歸放原處。
3、工作臺上不能擺放與工作無關的物品。
4、公司內以職務稱呼上司，同事間以張生、何工、盧師傅、趙姨、劉大姐、小杜等稱呼，客戶間以先生、小姐等相稱。
5、未經同意不得隨意翻看同事的文件、資料等。
五、正確、迅速、謹慎地打、接電話。
1、電話來時，聽到鈴響，至少在第二聲鈴響前取下話筒。通話時先問候，并自報公司、部門。對方講述時要留心聽，并記下要點。未聽清時，及時告訴對方，結束時禮貌道別，待對方切斷電話，自己再放話筒。
2、通話簡明扼要，不得在電話中聊天。
3、對不指名的電話，判斷自己不能處理時，可坦白告訴對方，并馬上將電話交給能夠處理的人。在轉交前，應先把對方所談內容簡明扼要告訴接收人。
4、工作時間內，不得打私人電話。
六、會客禮儀規范。
1、接待工作及其要求：
A在規定的接待時間內，不缺席。
B有客戶來訪，馬上起來接待，并讓座。
C來客多時按序進行，不能先接待熟悉客戶。
D對事前已通知來的客戶，要表示歡迎。
E接待客戶時應主動、熱情、大方、微笑服務。
2、介紹和被介紹的方式與方法：
A直接見面介紹的場合下，應先把地位低者介紹給地位高者。若難以判斷，可把年輕的介紹給年長的。在自己公司和其他公司的關系上，可把本公司的人介紹給別的公司的人。
B把一個人介紹給很多人時，應先介紹其中地位的或酌情而定。
C男女間的介紹，應先把男性介紹給女性。男女地位、年齡有很大差別時，若女性年輕，可先把女性介紹給男性。
3、名片的接受和保管：
A名片應先遞給長輩或上級。
B把自己的名片遞出時，應把文字向著對方，雙手拿出，一邊遞交一邊清楚說出自己的名字。
C接對方的名片時，應雙手去接，拿到手后，要馬上看，正確記住對方姓名后，將名片收起。如遇對方姓名有難認的文字，馬上詢問。
D對收到的名片妥善保管，以便檢索。
有關員工培訓設計方案5
一、活動時間
20__年01月26日——20__年02月15日
二、三大活動主題
活動主題一：“50元話費來就送!續課抽全年大獎“
1、活動時間：
20__年01月26日——20__年02月15日
2、抽大獎禮品設置：
5元充值卡、10元充值卡、50充值卡、奧斯卡電影票、耳機、《銀河系漫游指南》一本
3、抽獎規則：
活動期間內，每一位續課學員，可參與抽獎：
一等獎：《銀河系漫游指南》一本
二等獎：奧斯卡電影票
三等獎：50充值卡
活動主題二：“新年送福利，你買我就送全年福利送到底“
1、活動時間：
20__年01月26日——20__年02月15日
2、“送福利“發放規則：
活動期間內，每一位學員，限送福利一次。
新學員，買一個小級別課程，送價值599元的巴別魚智能影棒。
買二個小級別課程，送價值900元的同聲翻譯器，僅限新學員領取。
老學員，續課金額達到10000元，送價值1399元的口語一點通。
續課滿15000元可選擇價值2360元的一個小級別課程或升級課程中的一個單元為真人外教課。
續課滿20000元可選擇價值4720元的兩個中級別課程或選擇價值4200的真人外教課。
活動主題三：“一路同行，有魚有me”(線下感恩寄送活動)
1、活動時間：20__年01月26日——20__年02月15日
2、活動內容：
在學員中選出三名最忠實、有代表性的明星學員，通過感恩回饋的方式來表達對其新年的祝福，具體如下：
獎品設置：賀年視頻+小禮品
賀年視頻主要內容：學員初學英語和英語不斷進度的音頻+學習顧問的點滴回憶+老師的專業點評+趙老師的新年祝福+巴別魚全體員工的新年賀歲，制作而成的新年視頻。
郵寄方式：將賀年視頻和禮品以神秘禮品的方式，寄送到學員的手中，不作為對外公開的信息。
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