飲食安全知識教育

飲食安全知識

1、孩子進餐時不要逗笑或惹哭。親朋好友聚餐，熱鬧非凡，但對孩子來講，還是需要一個相對安靜的進餐環境，讓他專心進食。若在孩子進食時逗引大笑、或打罵恐嚇，容易將食物誤吸入氣管，引起窒息。

2、進食時，不要將熱湯、熱粥、熱水瓶等放在桌邊，防止孩子伸手去抓后燙傷。

3、孩子進食時，不要在他面前鋪餐巾。孩子好奇、探索性強，喜歡去拉餐巾，容易將桌上的熱湯、熱菜一起拖拉下來被燙傷。也不要讓孩子拿筷子當玩具玩耍，一旦不慎容易戳傷眼睛和身體。

4、外出就餐時，盡量給孩子坐在有靠背的孩子專用座椅上，并用圍帶護身，這樣既能避免孩子坐不穩跌跤，又方便大人喂食。而且在外就餐時，一定要有大人專門看著孩子，不要讓孩子一個人在餐廳內奔跑，以免撞到送菜的服務員，熱湯水灑到孩子身上引起燙傷。

5、許多家庭中零食琳瑯滿目，但有些零食對年齡較小的孩子來說是不適宜的，如花生、瓜子、小糖丸及各類帶核的食物，避免這些食物不慎吞入氣管發生意外;也不宜多吃各類膨化食品、蜜餞類食品。

飲食衛生方面，對孩子來說，不宜吃生食如：生魚片、醉螃蟹等，以免發生腹瀉;也不宜多吃油煎或燒烤類食物，這些食物不易消化吸收。

在飲食安排上，首先應該盡量保證孩子原有的進餐時間和規律，少吃零食，使其保持正常的食欲;其次，提倡平衡膳食，避免高蛋白、高脂肪飲食，鼓勵孩子食物多樣化，保證一定量的蔬菜攝入，以及適當的水果補充;另外必須注意，在進餐時盡量不給孩子喝各類成人飲料。

飲食日常注意事項

1、正確選購商品，不要貪圖便宜購買價低質次的食品。盡量到大型商場購買正規企業生產的食品;購買食品時注意檢查產品外包裝標識，看標識內容是否齊全，是否超出保質期;優先購買標有QS標志的食品;選購肉類、禽類、水產品等生鮮食品時，除仔細查看標識外，還應檢查是否有脹袋、顏色變化、異味等現象。

2、盡量不吃生的或未經徹底加熱的食物。魚、蝦、蟹、螺等肉禽和水產品要徹底煮熟才能進食;不喝生水、不吃生的蔬菜;不用盛過生鮮水產品的器皿盛放其他直接入口的食品，加工過生鮮水產品的刀具及砧板等必須清洗消毒后方可再使用;不吃死的蝦、螺、甲魚、蟹等水產品;冰箱內生熟食品的存放要嚴格分開。

3、吃冷飲能起到降溫作用，然而不可食之過多。因為高溫使人體的大部分內臟血管都處在舒張狀態，食用大量冷飲后會引起血管急劇收縮甚至痙攣，容易導致腹痛、腹瀉等癥狀。

飲料安全常識

1、可樂飲料：可樂口感刺激甜爽，很多人夏天喜歡喝可樂，但是可樂含有較高的咖啡因，而咖啡因是一種中樞興奮劑，能刺激胃酸分泌增加，使人體大腦興奮、呼吸加快、心率加快，故兒童和經常失眠的人不宜飲用。

2、果汁飲料：果汁飲料分為純果汁飲料和含果汁飲料兩種。純果汁飲料營養豐富，熱量較低適合大多數人飲用，但是夏天純果汁飲料很容易發生變質，保存時一定要注意。胃酸分泌較多的人和糖尿病人不適合飲用純果汁飲料。含果汁飲料是由一定的純果汁加色素、糖和水配出來的，其中人工色素的危害卻不容忽視，特別是兒童經常喝含有人工色素的飲料危害很大。含果汁飲料糖分較多，經常喝會導致肥胖癥。

3、茶飲料：茶飲料含有茶單寧、茶多酚等多種成分，對人體具有一定的保健作用。除具有解渴、利尿及防暑降溫功效外，常飲還有預防心血管疾病，減肥健美等功效。但是茶飲料的多酚類物質對胃腸黏膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若飲用會加重便秘。神經衰弱或失眠癥的人也不宜飲用。茶葉中的生物堿類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收，同時還能導致缺鈣和骨質疏松。茶飲料中的茶堿使胃壁細胞分泌大量胃酸，胃酸過多必然會影響到潰瘍面的愈合，因此有潰瘍病的人也不宜飲用。

4、純凈水：是無色無味的飲料，它能促進能量釋放和新陳代謝。它的滲透壓接近生理鹽水，有利細胞吸收。但是純凈水中沒有礦物質,不能預防心腦血管病的發生。因此,喝純凈水時,要多補充礦物質,多吃富含鈣、鎂、鉀的食物。優質純凈水水體潔凈，無色透明，無懸浮物和沉淀物，不粘稠，無異味。

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