吃出健康八條建議
失眠煩躁健忘時(shí)：多吃富含鈣、磷的食物。含鈣多的如大豆、牛奶、鮮橙、牡蠣;含磷多的如菠菜、葡萄、雞、蛋類。
神經(jīng)敏感時(shí)：神經(jīng)敏感的人適宜吃蒸魚，但要加點(diǎn)蔬菜綠葉，因?yàn)槭卟擞邪捕ㄉ窠?jīng)的作用。吃前先躺下休息，松弛緊張的情緒，也可以喝少許葡萄酒，幫助腸胃蠕動(dòng)。
筋疲力盡時(shí)：嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，能保護(hù)并強(qiáng)化肝臟。
?眼睛疲勞時(shí)：在辦公室里整天對(duì)著電腦，眼睛總是感到很疲勞，你可在午餐時(shí)點(diǎn)一份鰻魚，因?yàn)轹狋~含有豐富的人體所必需的維生素A。另外，吃韭菜炒豬肝也有此功效。
大腦疲勞時(shí)：堅(jiān)果，即花生、瓜子、核桃等，對(duì)健腦、增強(qiáng)記憶力、有很好的效果。
吃出健康
壓力過大時(shí)：維生素C具有平衡心理壓力的作用。當(dāng)承受強(qiáng)大心理壓力時(shí)，身體會(huì)消耗比平時(shí)多8倍的維生素C，所以要盡可能地多攝取富含維生素C的食物，菠菜、芝麻、水果等。
脾氣不好時(shí)：鈣具有安定情緒的效果，牛奶、乳酪。蘿蔔適于順氣健胃，對(duì)氣郁上火生痰者有清熱消痰的作用，建議最好生吃。
健康飲食
華科大同濟(jì)醫(yī)學(xué)院健康管理培訓(xùn)中心--章錫平教授講授的《營(yíng)養(yǎng)與膳食》全課程，以通俗易懂的教學(xué)方式，闡明膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南內(nèi)容如下：
膳食結(jié)構(gòu)
• 定義：居民消費(fèi)的食物種類極其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成
• 類型：
• 動(dòng)植物性食物平衡的膳食結(jié)構(gòu)：日本
– 谷物 94 kg ， 動(dòng)物性食物 63 kg ， 其中海產(chǎn)品占 50% ，優(yōu)質(zhì)蛋白 42.8%
，能量 2000 kcal ( 57.7 ∶ 26.3 ∶ 16.0 )
• 以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)：發(fā)展中國(guó)家
– 谷物 200 kg ，供能 90% ，動(dòng)物性食物 10 ～ 20 kg ， 優(yōu)質(zhì)蛋白 10 ～ 20 %
• 以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)：歐美發(fā)達(dá)國(guó)家
– 谷物 60 ～ 75 kg ， 肉類 100 kg ， 奶類 100 ～ 150 kg ， 蛋類 15 kg ， 食糖 40
～ 60 kg ; 蛋白 100 g 以上，脂肪 130 ～ 150 g ， 能量 3300 ～ 3500 kcal
• 地中海膳食結(jié)構(gòu)：意、希臘
– 膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、土豆、谷類、豆類、果仁;
– 食物加工程度低，新鮮度高：時(shí)令果蔬;
– 以新鮮水果為餐后食品，甜食食用少量
– 食用油：橄欖油為主，脂肪供能 25 ～ 35% ，飽和脂肪供能7 7 ～ 8%
– 少量奶酪，適量酸奶
– 少量至適量魚、禽，少量蛋，偶而食用紅色肉類，
– 成年人常飲葡萄酒
中國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)
• 傳統(tǒng)膳食：以植物性食物為主，谷物、
薯類、蔬菜攝入量較高，豆制品總量不
高隨地區(qū)而不同，肉類較少，奶類較低
• 特點(diǎn)：高碳水化合物、高膳食纖維、低動(dòng)物脂肪
健康膳食金字塔這個(gè)金字塔分為七層，最頂端的一級(jí)是甜品與黃油，接下來依次為：乳制品，魚類或少量紅肉，堅(jiān)果與豆類，蔬菜與水果，全麥?zhǔn)称放c植物油，最下面一層與食物無關(guān)——長(zhǎng)期而適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。