購(gòu)買粽子需謹(jǐn)慎慎買綠衣粽子

粽子是漢族人民過(guò)“端午節(jié)”的節(jié)日食品，古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái)每年農(nóng)歷五月初五，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風(fēng)俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。

消費(fèi)警示：當(dāng)心“綠衣”粽子

新華網(wǎng)西安專電(記者高靜、石志勇)端午節(jié)即將來(lái)臨，鮮美可口的粽子將如期走上人們的餐桌，陜西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)近日發(fā)布了今年第4號(hào)消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者：選購(gòu)粽子要警惕“返青粽葉”。

陜西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)消費(fèi)指導(dǎo)部主任魏和平告訴記者：新鮮粽葉在制作過(guò)程中要經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，粽葉顏色都會(huì)呈現(xiàn)深綠偏灰黑或淡黃色，絕不會(huì)有青綠色粽葉。為保持粽葉新鮮誘人，一些商家采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過(guò)量或長(zhǎng)期攝入銅，會(huì)使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。

“綠衣”粽子

經(jīng)調(diào)查，市面上出售的粽子中，“綠衣”粽子占到了50%以上，對(duì)人體健康構(gòu)成了很大威脅。

魏和平提出識(shí)別“綠衣”粽子的三種方法：一看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，十分誘人，而正常粽葉應(yīng)呈現(xiàn)煮后的淡黃色;二聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽葉香味不濃，反有淡淡硫磺味;三辨煮水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。

粽子挑選方法

要做到五小心：

一要看看粽子標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，別買變質(zhì)粽子;

二要小心粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡有點(diǎn)酸、有點(diǎn)發(fā)苦、口味不正，不要再食用;

三要小心粽子的質(zhì)量，一定要買商場(chǎng)、餐飲企業(yè)、超市的正規(guī)粽子;

四要小心粽子的外包裝，買安全、衛(wèi)生的粽子;

五要小心吃粽子是不是對(duì)路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黃粽和太油膩的粽子。

貼心提醒

1.吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞咽和消化，有節(jié)制的食用，一次少吃一點(diǎn)，可選擇迷你粽子

2.吃粽時(shí)應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適

3.粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃;4.如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜

5.有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過(guò)高的粽子。少吃，選擇健康類粽子，多喝清茶， 不吃過(guò)期和發(fā)霉變質(zhì)的粽子。有胃病的人選擇白米粽食用，盡量少蘸糖。

6. 食用前需充分加熱至軟。