食品藥品安全知識競賽試題真題
A.保質(zhì)期B.生產(chǎn)日期C.詳細的廠址及企業(yè)名稱D.以上都必須具有
2、OTC是指下列哪類藥物的標識(
A.處方藥B.非處方藥C.中成藥D.進口藥
3、發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是
A.亞麻苦苷B.苦杏仁苷C.秋水仙堿D.龍葵素
4、某藥品的有效期至年11月，是指有效期到為止()
A.年11月1日B.年11月29日
C.年11月30日D.年12月1日
5、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是
A.易感染上旋毛蟲病B.易引起食物中毒C.不易被人體消化D.以上說法都正確
6、司機感冒時，做到既要吃藥又能保障安全駕駛的時間是(
A.上車前4小時內(nèi)服藥B.服藥后休息6小時再開車
C.上車前3小時內(nèi)服藥D.上車前2小時內(nèi)服藥
7、黃曲霉毒素具有很強的毒性，對于因黃曲霉污染而變色的稻米，處理方法正確的是
A.不再食用
B.用醋浸泡一段時間后，洗凈即可食用
C.用鹽水浸泡一段時間后，洗凈即可食用
D.用清水將表面的霉菌洗掉即可食用
8、睡前服藥通常是指什么時候服(
A.睡前15～30分鐘B.睡前5～10分鐘
C.睡前30～40分鐘D.睡前50～60分鐘
9、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度(
A.4-10℃B.0-(-29℃)C.0-(-10℃)D.0-(-18℃)
10、濫用抗菌藥有哪些危害(
A.誘發(fā)細菌耐藥性B.導致病原微生物對藥物產(chǎn)生抵抗C.損害人體器官，導致二重感染D.以上都有
11、2003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是()
A.奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴重不足
B.奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低
C.產(chǎn)品標示的使用方法不正確
D.以上說法都正確
12、保健品不具備的功能是
A.增強免疫力B.治療疾病
C.輔助降血脂D.改善營養(yǎng)性貧血
13、下列哪種疾病是由于缺乏維生素D引起鈣磷代謝紊亂引起的：
A.過敏癥狀B.佝僂病C.神經(jīng)炎D.貧血
14、測體溫時，應把體溫計水銀柱甩至(
A.34.5℃以下B.35℃以下
C.35.5℃以下D.36℃以下
15、缺乏下列哪種維生素會導致壞血病。
A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D
16、藥品包裝必須按照規(guī)定印有或者貼有標簽并附有。
A.贈品B.說明書C.使用證明D.發(fā)票
17、飲水消毒常用的化學藥劑是
A.氧氣B.高錳酸鉀C.氯
18、妊娠期間前幾個月盡可能避免用藥(
A.3
B.4
C.5
D.6
19、兒童不宜經(jīng)常食用以下哪種食品：
A.五谷雜糧B.堅果類的零食C.各種保健品
20、出現(xiàn)情況的藥品為假藥。
A.未標明有效期或者更改有效期的藥品
B.不注明或者更改生產(chǎn)批號的藥品
C.超過有效期的藥品
D.藥品所含成分與國家藥品標準規(guī)定的成分不符的
21、合格奶粉不會出現(xiàn)下列哪種情況：
A.天然的淡黃色B.有結(jié)晶C.清淡的乳香氣
22、用于陰道沖洗或坐浴的高錳溶液濃度是(
A.0.01%
B.0.02%
C.0.2%
D.0.1%
23、食用沒有煮熟的四季豆導致中毒的原因是
A.含有皂素B.含有秋水仙堿C.含有龍葵素
24、哪種藥品應用前需要做皮試
A.新康泰克B.阿莫西林C.阿司匹林片D.維生素B
25、冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于?
A.水源B.原料C.包裝材料D.以上均是p副標題e
26、外出旅游經(jīng)常會隨身攜帶旅游常備藥。以下對旅游常備藥的功能描述錯誤的是
A.茶苯海明片防暈車B.新康泰克抗感冒
C.氟哌酸防疲勞D.黃連素抗菌止泄
27、下列哪種屬食物中毒的范疇
A.傷寒B.甲型肝炎C.肉毒中毒D.暴飲暴食性胃腸炎
28、藥品說明書要求藥品貯藏在“陰涼處”是指
A.室溫避光處B.溫度不超過20℃
C.避光.溫度不超過30℃D.避光、溫度不超過20℃
29、正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施，下列關于使用冰箱的說法，錯誤的是
A.不要將冰箱塞滿，將冰箱塞得過滿會導致冰箱內(nèi)溫度不均
B.不要食用在冰箱里放置較久的食品
C.建議在食用食品時才將其從冰箱中取出，不需要加熱可以直接食用
D.至少每3個月將整個冰箱進行清潔消毒。在清理過程中，將食品放在恒溫袋里，不要把已經(jīng)化了的食品重新放入冰箱
30、當老年人患病時，以下哪種應對方法是最正確的?
A.立即去醫(yī)院打針
B.及時去醫(yī)院，先明確診斷，后確定治療
C.立即去藥店買最好的藥
D.不用著急，先在家觀察，再決定是否治療
31、生豬等動物實行定點屠宰，集中檢疫，檢疫合格的動物產(chǎn)品加蓋什么顏色驗訖印章?
A.藍色B.紅色C.綠色D.黃色
32、緩釋片劑能不能掰開后服用
A.不能B.可以C.12h緩釋片可以
D.24h緩釋片可以
33、鑒別味精質(zhì)量優(yōu)劣時可攝少許味精放在舌尖，出現(xiàn)下列哪種情況說明是劣質(zhì)味精?
A.不易溶化B.有苦咸味C.有粘糊感D.以上出現(xiàn)都說明是劣質(zhì)味精
34、臨床上最廣泛使用抗菌藥為氟喹諾酮類合成抗菌藥，如諾氟沙星(氟哌酸)，環(huán)丙沙星，氧氟沙星，左氧氟沙星等沙星類藥物，該類口服藥物最好以白開水或純凈水沖服，不能與礦泉水或牛奶同時服用或沖服，原因是該類藥物(
A.會與礦泉水或牛奶中某些成分相互作用，失去抗菌活性;
B.會與礦泉水或牛奶中某些成分結(jié)合，形成毒性物質(zhì);
C.與礦泉水或牛奶同時服用，會影響藥物的代謝過程;
D.與礦泉水或牛奶同時服用，增加該類藥物的光毒不良反應;
35、烹調(diào)過程中可能產(chǎn)生的有害物質(zhì)不包括
A.油脂熱聚合物B.過氧化物
C.丙烯醛D.致癌物質(zhì)E還原物質(zhì)
36、下列劑型作用速度最快的是
A.舌下給藥B.口服液體制劑
C.吸入給藥D.肌內(nèi)注射
37、消費者在消費食品過程中其合法權益受到侵害時，可以撥打全國消費者申訴舉報統(tǒng)一電話。
A.315
B.12348
C.12315
D.99148
38、下面哪種藥物可以嚼碎服用
A.膠囊劑B.丸劑C.緩釋片D.舌下含片
39、食品質(zhì)量安全市場準入標志“QS”表示的含義是。
A.質(zhì)量安全B.符合標準C.認證標志D.以上都是
40、中醫(yī)理論體系的主要特點是
A.急則治標、緩則治本B.辨病與辨證相結(jié)合
C.整體觀念和辨證論治D.異病同治和同病異治
41、鮮魚食用的最佳時間是
A.活魚B.剛死的魚
C.僵直期過后的魚(宰殺后2-3小時)
D.存放很久的魚
42、芳香性藥材的保管方法是
A.隔離存放B.陰涼潮濕處存放
C.干燥密閉D.干燥通風存放
43、2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議正式通過《中華人民共和國食品安全法》，并且自()日起施行。
A.2009年8月1日B.2009年7月1日
C.2009年6月1日D.2009年10月1日
44、生曬參使用下列哪種方法炮制后成為紅參
A.清蒸B.加酒蒸C.清水煮D.甘草水煮
45.依法有權對生產(chǎn)不合格礦泉水的企業(yè)給予行政處罰的行政機關是
A.縣級以上政府衛(wèi)生行政部門
B.縣級政府衛(wèi)生行政部門
C.縣級以上政府工商管理部門
D.縣級政府工商管理部門
46、心和肉作用不同，須分別入藥的是
A.麥冬B.蓮子C.遠志D.巴戟天
47、根據(jù)《食品安全法》相關規(guī)定，對食品流通實施監(jiān)督管理的是
A.衛(wèi)生行政部門B.質(zhì)量監(jiān)督部門
C.工商行政管理D.食品藥品監(jiān)督管理部門
48、何首烏用黑豆汁拌蒸后(
)。
A.增強解毒消腫功能B.增強潤腸通便功能
C.增強活血散瘀功能D.增強補肝腎，益精血，烏須發(fā)，強筋骨的作用
49、有權舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反本法的行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議的是
A.食品經(jīng)營者B.任何組織或者個人
C.衛(wèi)生行政部門D.消費者協(xié)會
50、有“嘔家圣藥”之稱的藥物是
A.柴胡B.升麻C.生姜D.白芷p副標題e
51、制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)是
A.食品安全風險評估結(jié)果B.食品調(diào)研報告
C.食品安全風險監(jiān)測結(jié)果D.食品安全國際標準
52、治療精血不足，視力減退者，宜選用的藥物是
A.枸杞子B.黃精C.玉竹D.百合
53、禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列哪些食品：
A.致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品;
B.超過保質(zhì)期的食品;C.無標簽的預包裝食品
D.以上選項
54、具有止血而不留瘀，化瘀而不傷正之長的藥物是
A.蒲黃B.三七C.血余炭D.茜草
55.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當多久進行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
A.每年一次B.兩年一次C.半年一次D.三個月一次
56、具性激素的中藥有
A.鹿茸、麝香B.蛤蚧、羚羊角
C.牛黃、野菊花D.大黃、川貝母
57.申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或者個人，應當向部門提交相關產(chǎn)品的安全性評估材料。
A.國務院衛(wèi)生行政B.省級衛(wèi)生行政部門
C.農(nóng)業(yè)部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門
58、宜文火久煎的藥應除開以下哪一類
A.解表藥B.補益藥C.貝殼類藥D.礦物類藥
59.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加
A.增色劑B.抗氧化劑C.防腐劑D.藥品
60、既能滋陰，又能養(yǎng)胃生津的藥物是
A.石斛B.天門冬C.黃精D.墨旱蓮
61.《食品安全法》規(guī)定集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查等，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行前款規(guī)定義務，本市場發(fā)生食品安全事故的，應當承擔
A.重要B.次要C.主要D.連帶
62、天麻以
A.質(zhì)地輕泡為佳B.斷面色晦暗為佳
C.無空心者為佳D.有殘留莖基為佳
63.食品安全監(jiān)督管理部門對食品實施免檢
A.短期B.部分C.可以D.不得
64、保健灸法是中醫(yī)自古以來防病治病的手段之一，以下哪個穴位是重要的防病治病保健強壯穴
A.足三里穴B.內(nèi)關穴C.神門穴D.合谷穴
65.進口的預包裝食品應當有中文標簽和說明書
A.英文B.出口國語言C.中文D.法文
66、寒涼藥性對人體的不良作用是
A.傷陰B.生熱C.傷陽D.斂邪
67.發(fā)生食品安全事故的單位應當立即予以處置，防止事故擴大。事故發(fā)生單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地
A.縣級衛(wèi)生行政部門報告B.工商管理部門
C.質(zhì)量監(jiān)督所D.疾控中心
68、治療因夏令感冒表寒里熱所致發(fā)熱、惡寒無汗，大便秘結(jié)、小便短赤的藥是(
A.建曲B.小柴胡片
C.午時茶顆粒D.香石雙解袋泡劑
69.違反本法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足10000元的，并處罰款
A.500元以上1000以下
B.1000元以上2000以下
C.1000元以上5000以下
D.2000元以上50000元以下
70、益母草膏的功能是(
A.疏肝清熱B.活血調(diào)經(jīng)C.健脾益氣D.補腎益氣
71.預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列哪些事項
A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期B.保質(zhì)期
C.貯存條件和生產(chǎn)許可證編號等D.以上選項全是
72、在發(fā)霉季節(jié)要儲藏在石灰箱中的是(
A.牛黃B.麝香C.巴戟天D.當歸
73.根據(jù)《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》相關規(guī)定，食品應有專人負責銷售，并且為消費者提供分揀及包裝服務。銷售人員必須持有有效健康證明，操作時必須戴
A.口罩、帽子B.口罩、工作服
C.手套、帽子D.口罩、手套、帽子
74、國家對(
)，實行特殊管理。
A.精神藥品、麻醉藥品、放射性藥品、中藥材
B.精神藥品、放射性藥品、醫(yī)療用毒性藥品、生物制品
C.麻醉藥品、精神藥品、進口藥品、放射性藥品
D.精神藥品、麻醉藥品、放射性藥品、醫(yī)療用毒性藥品
75.違反《食品安全法》規(guī)定，構成犯罪的，依法追究
A.道德譴責B.民事責任C.行政處分D.刑事責任p副標題e
76、在藥品的包裝上，都印有藥名。藥品生產(chǎn)企業(yè)為了樹立自己的品牌，給自己的藥品注冊具有專用權的名字是。
A.商品名B.產(chǎn)品名C.通用名D.曾用名
77.食品安全法規(guī)定，食品檢驗實行負責制
A.食品檢驗機構B.檢驗人C.質(zhì)量監(jiān)督部門
D.食品檢驗機構與檢驗人
78、藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)不得以搭售、買藥品贈藥品、買商品贈藥品等方式向公眾贈送。
A.非處方藥B.乙類非處方藥
C.處方藥或者甲類非處方藥D.以上均是
79.食品生產(chǎn)領域監(jiān)督管理部門為(
A.工商行政管理部門
B.食品藥品監(jiān)督管理部門
C.質(zhì)量監(jiān)督部門
D.衛(wèi)生行政部門
80、國家基本藥物的遴選原則為(
A.臨床必需、安全有效、價格合理、使用方便、市場保證供應
B.防治必需、安全有效、價格合理、使用方便、基層能夠配備
C.防治必需、安全有效、價格合理、使用方便、中西藥并重、基本保障、臨床首選和基層能夠配備
D.應用安全、療效確切、質(zhì)量穩(wěn)定、使用方便、經(jīng)濟合理
81、《食品安全法》規(guī)定，農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品時，不需要取得食品許可
A.生產(chǎn)許可B.流通許可C.衛(wèi)生許可D.餐飲服務許可
82、國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品注冊評審原則不包括
A.有效性B.安全性C.經(jīng)濟性D.質(zhì)量可控性
83.燒焦的鴨中含有的極強致癌物質(zhì)是
A.苯并芘B、二惡英C、黃曲霉毒素D、亞硝胺
84、對已確認的嚴重藥品不良反應或者藥品群體不良事件，衛(wèi)生行政部門應當采取
A.停業(yè)整頓B.行政強制措施C.緊急控制措施D.立案調(diào)查
85.巴氏消毒法的溫度范圍為
A.75~95℃B.63~85℃C.60~90℃D.65~95℃
86、可以在城鄉(xiāng)集貿(mào)市場交易的藥品是
A.常用的中成藥B.化學原料藥C.自采自種的中藥材D.疫苗
87.湯圓變紅后不能食用的原因是
A.變紅的地方不易被消化，容易引起消化不良B.變紅后湯圓的口感不好C.變紅是被酵米面黃桿菌污染的結(jié)果，由于該菌能產(chǎn)生毒素，食用后引起中毒D.以上說法均不正確
88、注射劑類化學藥品的說明書應當列出(
A.全部活性成份B.全部輔料名稱
C.全部活性成份和全部輔料名稱D.主要活性成份和主要的輔料名稱
89、可以在大眾媒體發(fā)布廣告的藥品是
A.精神藥品B.醫(yī)療機構制劑C.處方藥D.非處方藥
90、向個人消費者提供互聯(lián)網(wǎng)藥品交易服務的企業(yè)只能在網(wǎng)上銷售
A.處方藥B.非處方藥C.生物制品D.醫(yī)療機構制劑
91、選購放心肉,正確的做法是
A.看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍色滾花印章B.禽類和牛羊肉類是否有塑封標志和動物檢疫合格證明C.購買熟肉制品，要仔細查看標簽D.以上做法都正確
92、下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是(
A.純牛奶B.醬油C.奶油D.火腿
93、防止黃曲霉素污染食品的首要措施是：(
A.加堿水洗被污染的食物B.食品防霉C.制定食品中最高允許含量D.加熱破壞毒素
94、患者不可自行使用，社會藥房不可零售的是。
A.特殊管理的藥品B.麻醉藥品、放射性藥品、一類精神藥品C.注射用處方藥D.非處方藥
95、醫(yī)療機構麻醉藥品的處方應保存的期限為(
A.1年B.2年C.3年D.5年E.10年
96、藥品零售企業(yè)進貨管理的首要環(huán)節(jié)是確認供貨企業(yè)的(
A.供貨能力和合法資格B.藥品質(zhì)量和供貨能力
C.合法資格和藥品質(zhì)量D.優(yōu)惠條件和藥品質(zhì)量
97、用冰箱保存保藏食品不正確的做法是：
A.冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置B.準備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈C.冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必擔心食物變質(zhì)D.存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱.
98、河豚魚中含的河豚毒素(TTX)是
A.導致神經(jīng)中樞及末梢麻痹的毒素B.較穩(wěn)定的，煮沸可解毒C.一種過敏性物質(zhì)，可引起過敏反應D.胃腸道毒素，引起腹瀉
99、黃曲霉毒素主要污染糧油及其制品，其中最嚴重的是
A.小麥B.大米C.花生和玉米
100、下列內(nèi)容不屬于藥品零售企業(yè)的經(jīng)營范圍的是。
A.化學原料藥B.中藥飲片
C.化學藥制劑D.中成藥