餐飲營銷策劃方案范文

為有力保證活動開展的質量水平，常常需要預先制定活動方案，活動方案是闡明活動時間，地點，目的，預期效果，預算及活動方法等的書面計劃。我們應該怎么制定活動方案呢?下面小編帶來餐飲營銷策劃方案范文5篇，希望大家喜歡。

餐飲營銷策劃方案范文篇1

一、市場態勢分析

優勢：大學城內唯一一所休閑西餐廳，品位高檔且價格實惠，品類各樣，口味豐富

劣勢：宣傳力度不夠，知名度低，需要強有力的宣傳

二、市場定位分析

行銷宣傳定位策略是運營成功與否的重要關鍵。由于所有的宣傳策劃活動包括：廣告、促銷、定位食品質量以及公共關系(口碑)。均以市場定位為依據。在這多變的市場與競爭激烈的環境中，惟有建立強而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發展的市場空間。

市場定位：

1、以相對高一點的品位與環境吸引顧客。

2、以工薪階層等商務餐為主，大學生為輔。

3、與對面賓館建立關系，供給住宿者舒適優雅的用餐環境。

4、傾向于塑造“吸引目標客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略市場目標：

1、附近公司：上班族品位高，需要高檔用餐，距離近，用餐便利，實惠。且有許多商業事宜需要提供舒適清雅的場所。形成一批固定客源。

2、電影學院，美術學院，復旦大學。中醫藥大學等眾多學院;大批的年輕，時尚學生消費群體，以他們作為訴求，希望提供一個輕快溫馨的用餐環境。

3、眾多海外留學生，享受同樣高檔，與其相應，市場廣闊。

4、附近賓館里的流動顧客。

三、行銷組合策略

西餐廳位于學院及學生公寓附近，與其他中式飯店和快餐店連在一起，但作為附近唯一的西餐廳，與其他店所不同的是有更好的就餐環境與更優質的服務。營造一種優雅，舒適，休閑的消費環境。制定計劃方案，在實施計劃過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。

1、宣傳：

1.1設計醒目招牌，門面。

1.2精美海報設計，吸引顧客眼球;及貼在每幢宿舍樓的宣傳欄，及社區露天宣傳欄。

1.3精美宣傳單設計，吸引學生心理，值得收藏。

1.4精美意見盒的設計，讓顧客有留意見的沖動，使顧客心理讓商家更明了、及時做出調整，達到長遠利益。

1.5設計VI胸卡，及logo 、標語。

1.6從圣誕，元旦來作為載體，搞活動提高人氣量。也進一步提高知名度(優惠，抽獎)。

1.7設計網頁：附于在線訂餐，顧客留言，新聞動態，西餐文化等功能，打造方便，快捷的服務平臺，及顧客和餐廳的交流中心。

2、布置室內環境

2.1門窗式海報及裝飾。

2.2墻上及房頂的裝飾。

2.3最里面墻的作用與布置裝飾(以墻作為題板，分階段性在題板上設置不同的功能與主題。如畫展，作品交流平臺，圣誕專題，元旦專題)。

2.4一定時間播放一定音樂。

3、促銷

3.1增加情侶套餐，休閑套餐等各種服務形式。

3.2發放VIP餐卡

3.3設置小面板，推薦每月或季度主打，及特別優惠餐飲。

3.4每杯咖啡附帶咖啡小介。

3.5每餐建議單。

餐飲營銷策劃方案范文篇2

一、活動背景

清明節是我國的傳統節日，清風吹柳絮，清明節來到，萬物凋零的寒冬就過去了，風和日麗的春天真正的開始了。隨著清明節臨近，清明節經濟正慢慢的火熱起來，其3天小長假必將引起短線旅游、消費的小高潮。以“旅游、休閑”為由頭，推出多款清明節假日的組合產品，以此拉動_溫泉市場的消費欲望，增加酒店溫泉客流量及客房入住率。

二、活動目的

1、以清明節踏青游為主題在五一長假前期的形成一個小高潮，為五一長假做好前期鋪墊工作。

2、搭建節日惠客平臺，促進節假日消費，提高酒店營業額。

3、展示我店五星級優良服務品質，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽度。

三、活動主題

踏青清明節，愛慕御臨泉。

四、活動執行時間

_年_月_日——_年_月_日。

五、活動亮點

探尋_的_，凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美_湖，品鑒_水城文化。

游湖：_湖_平方公里水面，小島楊柳岸，船兒慢慢游。

踏青：_余畝酒店江南園林美景，_平方公里_湖生態景區，滿眼皆綠，呼吸春意，暢享生活。

養生中餐：原生態野菜、廣府靚湯、生猛海鮮，打造養生美食文化，綠色健康新傳說。

六、主要活動產品

御臨泉兩日游：

_元特惠套餐：含溫泉門票2張，高級標準間一晚，西餐廳雙早成本劃分：溫泉_元，客房：_元，西餐：_元，返傭提成：_元(僅針對旅行社及網絡)。

清明節有3天假期，是春光明媚草木吐綠的時節。

此節日外出踏青，_大酒店是您歇腳的地方。

這個清明，無論是踏青還是祭奠，都請讓我們懷上一顆感恩的心……

活動日期：_年_月_日-_月_日。

此期間，通過_大酒店官網預訂客房并入住后，將享受：

1、神秘2份小禮物的贈送。

2、積分兌換客房抵用券(禮品豐富中……)。

3、免費享受優先升級服務。

溫馨提示：酒店諸多優惠項目等您來體驗!

心動不如行動，讓我們一起給力清明~

餐飲營銷策劃方案范文篇3

3月8日，溫馨的日子，美好的日子，婦女也撐起閃亮的半邊天。女人的世界，女人的天堂。如今，女人終于有了自己的天空，能夠自由的飛翔，盡情享受生活的樂趣。為了讓天下女人在緊張的工作及家庭生活中能以充分的放松身心，特別在三八婦女節期間，為您傾情打造好環境，并且在這溫馨、特別的日子里，您將會收到意想不到的驚喜。具體方案如下：

一、活動主題：

三八麗人節養生美顏季

二、活動目的：

以3月8日國際婦女節為契機，攜手頂級美容機構，鎖定目標客戶群，拉動節日消費，并回饋酒店高端客人、都市名媛，擴大企業影響力，提升酒店品牌形象。

三、活動時間：

3月8日3月10日

四、活動地點：

一樓西餐廳

五、活動內容：

1、促銷政策：

3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐一男帶一女，女士免費;

3月8日3月10日，酒店西餐廳晚餐女士贈送養顏大菜木瓜燉血蛤一份，男士贈送位上大菜汁淋鮑魚一份。

3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐價格維持原價不變。

2、出品調整：菜式以女士養顏、美容、護膚為主要出品，著重推出野生元貝、大連海膽、大連鮑魚、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希貝類和挪威三文魚等海鮮。

3、客源結構：與頂級美容機構美時慕合作，共享客戶資源;邀請酒店VIP客戶、會員;每位銷售代表至少邀請五對客戶前來用餐。

4、合作活動：美容機構公司于3月8日14：3017：10在酒店五樓國際會議中心舉行“如何做美麗女人”的專題講座，至少邀請自身會員50名前來參加活動，酒店銷售部邀請客戶參與，免費聽取。

六、推廣渠道：

1、客房預訂部、前臺推介，酒店各營業點POP促銷廣告;

2、制作宣傳單頁，銷售部及餐飲各營業點加強推廣促銷;

3、利用酒店網站、微博、微信等發布促銷信息，推廣婦女節活動;

4、利用短信平臺針對酒店VIP客戶及會員，推介促銷活動。

餐飲營銷策劃方案范文篇4

活動時間：

20_年_月_日上午10:00-12:00

活動地點：

西昌風情園內

活動主題：

感動舌尖味蕾盡在巴蜀風情-巴蜀風情樣板店盛裝開幕

一、公關和營銷：

1、邀請餐飲協會、酒店(餐廳)協會等領導參加剪彩開業儀式;

2、發放邀請函，落實顧客;

3、邀請親朋好友參加開業典禮，聚集人氣;

4、同時營銷部人員可以在當天推卡。

5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業期間的優惠活動項目，特價菜和豪華配套設施及優質服務。

8、可租用2個行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋(備用)。

9、由營銷策劃部組織，到各個路口，向過往行人散發傳單，并在開業期間推出優惠券。

10、凡在巴蜀風情開業期間：(5日以內)

(1)凡在巴蜀風情開業期間，來店消費前100名的顧客，均可品嘗到巴蜀風情指定的打折特色菜一款，贈完為止。

讓參加巴蜀風情開業慶典的每一位顧客，都能感受到我們特色的菜品幽雅的環境優質的服務，從而讓消費者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認知度。

餐飲營銷策劃方案范文篇5

a)鼓號隊一支、主持人1人、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人

餐廳大門口搭建舞臺，舞臺尺寸為_米與_米，紅色地毯鋪地，舞臺上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺主背景為“巴蜀風情店盛裝開業”可用噴繪制作，大門口橫跨_米的充氣彩虹門一座，音響功放設備一套(400w)，廣場禮炮x門(含彩彈x發)，廣場行走氣模租用兩個，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。b)物品配置

a貴賓胸花若干

b簽到臺x個簽到筆5支(黑色)簽到本4個c托盤x個

d紅繡球x個綢布x米e剪刀x把

以上屬慶典公司自備物品

三、開業活動具體工作實施流程方案

所有布展設備于開業活動慶典，前天晚上10:00之前全部安裝到位，并調試完畢，由籌備負責人檢驗。

8:30-8:50餐廳負責對活動現場全面清潔，儀式范圍內不得任何雜物。(負責人：_)

8:50-9:00安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。(負責人：_)9:00-9:20舞臺、音響等設備最后一次調試。(負責人：_)9:20-9:30參加慶典儀式工作人員全部到位，放會場背景音樂。(負責人：_)

9:30-10:00停播背景音樂，鼓樂隊(后臺音樂)奏樂30分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花，并協助簽到。(負責人：_)

10:00-10:10音樂停止，主持人宣布慶典開始，x門禮炮同響，鼓樂隊奏迎賓曲與喜慶開門紅。(備用：后臺音響播放)(負責人：_)10:10-10:30兩匹喜獅進行表演。(負責人：_)10:30-10:40主持人宣布巴蜀風情開業慶典儀式正式開始，并介紹到位的主要領導和貴賓。(負責人：_)

10：40-10：45主持人邀請第一位嘉賓致辭。結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負責人：_)

10：45-10:50主持人邀請第二位嘉賓致辭。結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負責人：_)

10：50-10:55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負責人：_)

10：55-11:00主持人宣布邀請董事長和x位指定貴賓一起剪彩;在嘉賓講話過程中，負責剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預定位置，準備剪彩;剪彩儀式進行中，鼓樂隊演奏(后臺音樂播放)歡快激越的樂曲，同時施放禮炮、彩彈、冷焰火等。(負責人：_)11:00-11:10變臉人上臺表演;11:10-11：25游戲活動

(猜歌游戲)邀請臺下x名選手，由后臺播放音樂、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限，最多者為勝;(情侶、家庭默契游戲)綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數完好數最多者為勝;(菜品盲猜)邀請選手在規定時間內蒙眼嘗特色菜并成功說出最多名字者獲勝，3-5道菜;

備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風情店在開業期間x元的代金券x張;

11:25-11:35社區舞蹈文藝表演(可與西昌本地老年學校聯系)11:35-11:45主持人宣布x門禮炮齊響，打出x發彩彈，鼓樂隊(后臺音樂)、兩匹喜獅同時奏曲和舞動至慶典結束。

11:45-11:55巴蜀風情員工，帶領眾賓客入席，由董事長及總經理主持酒水答謝宴。

現場活動攝像全程跟蹤，記錄整個活動的精彩片段，并刻光盤;開業慶典儀式圓滿結束。

四、布展及營銷活動費用預算方案

(一)、設備類：

a)彩虹門一座費用：

b)音響一套、話筒4個、支架x個費用：

c)舞臺x米與x米含地毯費用:

d)后背景噴繪一塊尺寸：x米與x米費用：

e)禮炮x門(含彩彈x發)費用：

f)氣球彩色數量：x包費用：

g)紅繡球綢布一塊剪刀x把;

h)花籃x個費用：

(二)、人員演義類：

1、鼓樂隊x人x元/人

2、舞蹈隊x人x元/人

3、主持人1人

4、舞獅x匹x元/人

5、變臉人x人x元/人

(三)、宣傳費用：

1、宣傳單x張

2、人偶宣傳x人x元/人費用：